Кафе Прокоп

Кафе Прокоп (Париж) является самым старым кафе в мире, о чем свидетельствует укрепленная на стене Прокопа мемориальная доска. Основано кафе было выходцем из Сицилии Прокопио, который для удобства сократил название открытого им заведения до Прокоп. Находится кафе Прокоп на улице Ан-сен-Комеди рядом с театром “Одеон”. Во Францию кофе завес посол Оттоманской Порты Солиман Ага. Он приучил французскую аристократию к этому напитку, и постепенно кофе проникло во все аристократические салоны и завоевало любовь парижан. С момента своего открытия кафе Прокоп являлось своеобразным философским клубом. Здесь собирались многие выдающиеся мыслители Франции. Например, Вольтер выпивал в этом кафе до сорока чашек кофе в день. Также в этом кафе любили бывать знаменитые деятели Французской Революции – Дантон, Марат и Робеспьер. Сегодня портреты великих посетителей украшают стены кафе. Как и несколько сотен лет тому назад здесь подают великолепный кофе. Стоит также заказать и фирменный торт “Наполеон” в этом кафе, правда нужно быть готовым, что счет за такое угощение будет императорского размера. Кстати, есть легенда, гласящая, что как-то Наполеон, когда еще не был всесильным генералом и диктатором, вынужден был заложить в кафе Прокоп свою шляпу для того, чтобы оплатить свое кофе. В кафе Прокоп частыми гостьями бывали Томас Джефферсон и Бенджамин Франклин, а Пьер Бомарше ожидал здесь то, как публика встретит его “Женитьбу Фигаро”. Идея сицилийца быстро распространилась по всему Парижу. Через сто лет в столице Франции насчитывалось около тысячи кафе, а в 1869 году – четыре тысячи. Пик популярности кофейного дела пришелся на начало 20-го столетия. Тогда в Париже насчитывалось около семи тысяч кафе. Одним из самых необычных блюд, которое можно было попробовать в кафе Прокоп, было мороженное. Рецепты мороженного долгое время были в секрете, и кулинары кафе давали обет молчания обо всем, что было связано с приготовлением этого десерта. Однако, не смотря на все запреты “секреты” приготовления мороженого вышли за пределы кафе Прокоп и распространились по всей Европе.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *